Eerlijk

We proberen op alle vlakken zo duurzaam mogelijk te ondernemen. Bij elk ingrediënt en product kijken we naar de meest duurzame herkomst. Het liefst kiezen we voor mooie en gezonde streekproducten, die ambachtelijk tot stand zijn gekomen.

Het liefst kiezen we voor mooie en gezonde streekproducten, die ambachtelijk tot stand zijn gekomen. Dat noemen we Eten van Vlakbij (C). Het is Slow Food, de natuurlijke tegenhanger van fastfood. Echter, niet alles is in Eindhoven te verkrijgen. Daarom kiezen we daarnaast voor Nederlandse producten, zoals Nederlandse blauwaderkaas of vruchtensappen. En met uitzondering kiezen we voor Europees (zoals wijn en olijven) of mondiaal (zoals quinoa, rijst en koffie). Is het niet uit de streek, dan letten we extra goed op het duurzame karakter. Vis bijvoorbeeld, die is bij ons altijd ASC of MSC (duurzaam gekweekt of gevangen). De wijnen zijn biologisch-dynamisch, etc. Koffie en thee zijn fairtrade én biologisch.

Bij elk ingrediënt en product kijken we naar de meest duurzame herkomst. Het liefst kiezen we voor mooie en gezonde streekproducten, die ambachtelijk tot stand zijn gekomen.

Een belangrijke milieu-ontwikkeling waar iedereen het tegenwoordig over heeft is hoe we het gebruik van fossiele brandstoffen kunnen tegengaan. Maar wist je dat als je écht duurzaam wilt zijn, je dan geen vlees meer zou moeten eten? De hoeveelheid water, grond en voeding die vee nodig heeft om te kunnen groeien, gaat ten koste van de wildgebieden op aarde. Elk stukje grond wordt door mensen verbouwd om er dieren op te laten grazen of om er voeding te verbouwen die voor die dieren bestemd is. Zo blijft er erg weinig over van de diversiteit aan flora en fauna. Wij hebben de hoeveelheid vis en vlees in verhouding tot vegetarische en veganistische ingrediënten, terug weten te brengen tot 20/80. Zonder dat dit ten koste gaat van de beleving en “vleesverwachting”.

‘Eerlijk’ gaat niet alleen om inkoop van ingrediënten. Het is een onderwerp dat overal terugkeert. Het is het bewustzijn dat je creëert door verantwoord ketenbeheer.
Van onze zelf ontworpen duurzame verpakkingen, tot biologisch afbreekbare schoonmaakmiddelen, juist energiegebruik, reduceren en scheiden van afval, hoe je omgaat met mensen (dus van producent tot medewerkers tot eindafnemer en afvalverwerker).

En… naast EERLIJK zijn we ook nog eens HEERLIJK en ANDERS.

Bestel je catering eenvoudig via deze website. Betaal achteraf via een digitale factuur via e-mail. Sluiten