Pareto-barbecue

 22,50 23,50

Bedrijfs- of tuinfeest? Maak tijd voor collega’s, vrienden, familie, buren. Want wij staan aan de barbecue! Vis en vlees van duurzame herkomst, lokale groenten die wereldsmaken bieden en alles vers, volgens eigen marinades en ambachtelijke recepturen, ter plekke op de barbecue bereid door onze koks. De ingrediënten zijn gekozen om hun versheid, lokale, smaakvolle en (meest) duurzame karakter volgens het 80/20-principe van wiskundige en econoom Vilfredo Pareto. Hij heeft ons namelijk geleerd dat 80% van de uitkomsten wordt verklaard door 20% van de oorzaken. Daarom gebruiken wij heel veel groenten van vooral Nederlandse bodem, laten we bewerkt voedsel links liggen en laten we vis of vlees een smaakmaker zijn in de gerechten in plaats van dat zij het hoofdbestanddeel zijn. In ons geval bevat de barbecue slechts 20% vis en vlees, terwijl de combinaties van smaken tot 80% doen vermoeden.
Wissen
SKU: 1500-5 Categorie:

Beschrijving

Van de barbecue:
Amuse: quesadilla met vulling van zwarte bonen-pepitaspread en cheddar
Kaas & look brood
Gevulde portobello met amandel, ui en Heezer geitenkaas
Bloemkoolroosje met een capuchon van gevogelte farce
Little gem, gemarineerd in Oosterse dressing
Paprika’s met vulling van kaas waarover strips van Kempische ham
Langzaam mals gegaard pulled turkey op een mini-broodje
Shaksuka, gerecht uit het Midden-Oosten van gekonfijte tomaat, gepocheerd ei en feta
Matroesjka; gekruid gehakt in ui-ringen in ontbijtspek
Boven open vuur bereide runderstoof, geserveerd in een bolcourgette
Van het buffet:
Franse stokken (baguettes)
Dips & sausjes; Baconaise, Mango-curry saus, Smokey Barbecue saus, Kruidenboter, Aioli
3 kleuren oertarwe-salade met groene kruiden, feta en granaatappel
Frisse salade van venkel en sinaasappel in mosterd-dressing
Asperges en ei in veld- en krulsla met zachte romige dressing
Salade van vers fruit, komkommer in lichte gemberdressing
Pasta salade met gegrilde groenten
Cowboy kaviaar met een piri-piri dressing

Werkwijze
We spreken samen een tijd af waarop het diner klaar staat.
Een uur tot half uur van tevoren, zijn wij op de locatie aanwezig om het diner klaar te zetten.
Alle gerechten worden op de juiste temperatuur geleverd in thermoboxen.
Alle gerechten worden tegelijkertijd gepresenteerd. Als extra dienst leveren onze catering, inclusief buffetmaterialen (schalen, serveerbestek en dergelijke).
We gebruiken rechauds zodat de gerechten de juiste temperatuur behouden.
Als alles klaarstaat geven we uitleg over de gerechten en de (duurzame) herkomst ervan. Vervolgens kunt u (h)eerlijk genieten.

Aantal personen
Je kunt een diner bij ons bestellen vanaf 20 personen. Ben je met minder? Neem dan eerst even contact met ons op over de (eventueel aangepaste) mogelijkheden. Bij annuleren, vermeerderen of verminderen van een opdracht verwijzen wij naar onze algemene voorwaarden.

Materialen
Heb je zelf niet voldoende servies, bestek, glaswerk, (buffet- of sta-) tafels?
We kunnen tot 120 personen servies, bestek, glaswerk en bestek uit eigen voorraad putten.
Voor aantallen boven 120 personen, hebben we een samenwerking met een lokaal verhuurbedrijf met een zeer groot assortiment.
Ook stoelen, tafels, koelkasten, mobiele bar en dergelijke behoren tot de mogelijkheden.
Wij brengen het, jij gebruikt het en bergt het naderhand, alsof het je eigen spullen zijn, weer netjes op in de meegeleverde kratten.
Na afloop, op een afgesproken tijdstip, halen wij onze materialen weer op en maken het schoon/ wassen het af. We vragen hier een vergoeding voor, die je (per gehuurd onderdeel) bij ons kunt opvragen.

Meest voorkomende materialen die bij ons worden gehuurd:
Servies en bestek (per gang)
Glaswerk (voor fris, bier en wijn)
Champagneflutes
Gerokte buffettafels
Gerokte statafels
Is er iets beschadigd of ontbreekt het, dan berekenen we de vervangingswaarde.

Medewerkers
Wil je medewerkers inhuren om ter plaatse te helpen aan het buffet of met serveren?
We bevelen je aan hoeveel medewerkers je nodig hebt. Je bent vrij om dit aan te passen naar meer of minder.
Let wel, die aanbeveling doen we niet voor niets.

Betaling
Facturering gebeurt digitaal. Geef het ons op tijd door als je een referentie, kostenplaats of ordernummer nodig hebt voor je crediteurenadministratie.
Bij opdrachten boven € 500,00 ontvang je een aanbetalingsfactuur van ten minste 50% van het offerte-bedrag.
Na afloop ontvang je een (eind-)factuur met een betalingstermijn van 14 dagen.
Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw tenzij expliciet schriftelijk anders overeengekomen.

Extra informatie

Pareto

Pareto barbecuediner, Pareto barbecuediner inclusief servies en bestek

Andere suggesties…

Bestel je catering eenvoudig via deze website. Betaal achteraf via een digitale factuur via e-mail. Sluiten